Patate saporite

Ingredienti per persone

600 g

patate

100 g

pancetta

q.b.

olio d'oliva

q.b.

burro

q.b.

sale e pepe

Preparazione

Lavate e sbucciate le patate, tagliate a dadini e bollite per 5 minuti in acqua salata. Una volta scolate, mettete le patate in una teglia, nella quale avrete messo l'olio, il burro e i dadini di pancetta. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, girando di tanto in tanto.

Insalata di zucchine crude profumata al tartufo

Ingredienti per 4 persone

2

zucchine medie freschissime

100 g

parmigiano reggiano in scaglie

1

limone

q.b.

olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo

un pizzico

sale

 Preparazione

Con l'apposito strumento o utilizzando un coltello affilato tagliate le zucchine a fette trasversali sottilissime. Disponete le fette nel piatto di portata, una di fianco all'altra, coprendo tutta la superficie. Salate leggermente e irrorarle col succo di limone. Aggiungete un filo d'olio profumato al tartufo e distribuite uniformemente le scaglie di parmigiano. Servite.

Uova ripiene

Ingredienti per 4 persone

4

uova

1

scatoletta tonno sott'olio da 120g

qb

maionese

qb

cetriolini

Preparazione

Preparare le uova sode. Una volta fredde tagliarle in due, levare i tuorli cotti e tritarli insieme al tonno. Una volta amalgamati tonno e uova mescolarli delicatamente con la maionese e riempire gli albumi. Decorare con la maionese e con un cetriolino e disporre artisticamente sul piatto.

coniglio arrosto

INGREDIENTI per 4 persone:
1 CONIGLIO da 1kg e mezzo circa
AGLIO
1 bicchiere di VINO
1 stecca di ROSMARINO
SALE q.b.
PEPE q.b.
OLIO q.b.
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 1 h 30 m
PREPARAZIONE:
Spezzare il coniglio; a seguire condirlo con olio, sale, pepe, rosmarino e aglio in camicia.
Adagiare il coniglio condito su una teglia, e infornare a 200 gradi.
Dopo circa 1 ora aggiungere un bicchiere di vino e terminare la cottura.
Servire a tavola.
Buon appetito…

Salame di Cinghiale

Materia Prima
Prodotto con almeno il 60% di carni magre di cinghiale, lavorate scrupolosamente in ogni fase e conciate con spezie ed aromi naturali
Aspetto
La fetta si presenta di colore rosso scuro per l'elevata percentuale di carne di cinghiale
Gusto
Deciso, con un intenso profumo di selvaggina
Suggerimenti d'utilizzo
Ottimo come aperitivo, tagliato a fette non troppo sottile

 Carne di cinghiale 60%, carne di suino 36%, sale,  aromi, spezie,